6月1日，2022年貴州省春季斗茶賽頒獎(jiǎng)儀式上，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)，省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承對(duì)比賽情況進(jìn)行了通報(bào)。本次斗茶賽經(jīng)市縣初賽，共推選126家企業(yè)149只茶樣六大類別進(jìn)入省級(jí)決賽。本次斗茶賽精彩出彩、亮點(diǎn)紛呈，呈現(xiàn)出四個(gè)特點(diǎn)。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)，省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承(伊航 / 攝)
自2015年以來，每年堅(jiān)持以“綠色·標(biāo)準(zhǔn)·傳承·創(chuàng)新”為主題舉辦斗茶賽活動(dòng)，堅(jiān)持斗規(guī)模、斗安全、斗標(biāo)準(zhǔn)、斗工藝、斗品質(zhì)，斗出干凈好喝、高性價(jià)比貴州茶的初心使命矢志不渝。至今已成功舉辦十一屆。前十屆共斗出金獎(jiǎng)茶王39個(gè)。這些茶王在區(qū)域上分布廣泛，基本涵蓋9個(gè)市州，分布在23個(gè)縣，充分證明了多彩貴州處處出好茶。
本次斗茶賽經(jīng)市縣初賽，推選126家企業(yè)149只茶樣六大類別進(jìn)入省級(jí)決賽。本次斗茶賽精彩出彩、亮點(diǎn)紛呈，呈現(xiàn)出四個(gè)特點(diǎn)。
一是更加突出斗標(biāo)準(zhǔn)的宗旨。本次斗茶賽首次分規(guī)模以上企業(yè)組及規(guī)模以下企業(yè)組，細(xì)化在不同層次、不同領(lǐng)域斗，突出斗茶的科學(xué)性、公平性。規(guī)上企業(yè)組共有55只茶樣，占到參賽茶樣的36.9%;規(guī)上企業(yè)49家，占到總參賽企業(yè)數(shù)的39%。規(guī)上企業(yè)重心在精制拼配、突出的是規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)下企業(yè)重心在初制，突出的是特色小眾。分開斗讓斗茶賽結(jié)果對(duì)企業(yè)更具科學(xué)參考價(jià)值，有效指導(dǎo)企業(yè)找準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)，補(bǔ)足短板。
二是更加突顯斗安全的前提。省農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)具有高風(fēng)險(xiǎn)性的吡蟲啉、啶蟲脒、克百威、滅多威等農(nóng)藥殘留以及水分、鉛等共計(jì)30項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。149只茶樣各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)全部合格，尤其是水分含量這一項(xiàng)指標(biāo)，自2015年舉辦斗茶賽以來首次實(shí)現(xiàn)零超標(biāo)。檢測(cè)結(jié)果充分展示了全省上下堅(jiān)守干凈茶、綠色茶、生態(tài)茶的信心決心和舉措成效。
三是更加強(qiáng)化斗品質(zhì)的核心。由西南大學(xué)食品科學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師曾亮，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所正高級(jí)農(nóng)藝師金壽珍2名國(guó)內(nèi)外知名專家以及7名省內(nèi)知名專家組成的審評(píng)組，對(duì)149只茶樣密碼審評(píng)。按最終得分將前44只茶樣送至省內(nèi)10個(gè)分賽場(chǎng)，按照“貴州沖泡”的方式進(jìn)行大眾評(píng)審。
專家一致認(rèn)為，貴州茶葉加工水平有明顯增進(jìn)，品質(zhì)穩(wěn)中求進(jìn)。綠茶翡翠綠、嫩栗香的品質(zhì)特征突出，部分茶樣花香明顯;特異品種綠茶內(nèi)質(zhì)優(yōu)異;紅茶發(fā)酵適度性有較大提升，古樹紅茶甜醇感凸顯。
四是更加堅(jiān)守斗工藝的初心。多年前貴州綠茶加工技術(shù)欠缺，茶葉青味重、苦澀感強(qiáng)，通過大力推廣“貴州沖泡”，用高水溫沖泡倒逼企業(yè)不斷提升加工工藝。今年綠茶茶樣青味明顯減少，經(jīng)得起高水溫的試煉，說明我們加工工藝日漸精進(jìn)，品質(zhì)更加優(yōu)良。為運(yùn)用好此次斗茶賽成果，組委會(huì)已整理評(píng)審專家評(píng)審意見及茶葉檢測(cè)的有關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)，將一對(duì)一全部反饋給參賽企業(yè)。
斗茶賽是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，各地一定要開展好斗茶賽，運(yùn)用好斗茶賽的成果，推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌培育與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、希望參賽企業(yè)對(duì)專家提出的意見認(rèn)真鉆研、取長(zhǎng)補(bǔ)短、精益求精，讓貴州茶贏在綠色生態(tài)，更勝在工藝品質(zhì)。
本次斗茶賽在德貴主任直接領(lǐng)導(dǎo)下，組委會(huì)精心策劃，領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位大力支持;全程公證、媒體監(jiān)督，省決賽賽場(chǎng)設(shè)置獨(dú)立茶樣存放室和專家審評(píng)室，所有茶樣均由公證人員密碼編號(hào)，活動(dòng)期間全方位、全時(shí)段動(dòng)態(tài)視頻監(jiān)控;確保比賽公平公正。
來源：黔茶資訊
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